踏海逐浪,八海食潮当代锅物之浪人锅

踏海逐浪,八海食潮当代锅物之浪人锅
老是在同一个区域活动,老实说逛得有点腻,我决定去一个没去过的地方逛逛,那要去哪呢?中和环球购物中心听说蛮好逛的,好吧,乡巴佬就搭着捷运出发了。到了捷运新埔站再转搭购物中心的接驳车,如果你开车的话,环球购物中心有很多的停车位,你不用担心没车位。其实中和环球购物中心没有想像的远啦。

不得不说,中和环球购物中心还蛮好逛的,逛着逛着,哇,已经下午快三点了,还没有吃午餐耶,购物中心的四楼餐厅很多,我跟老妈走过来又晃过去,最后决定来试试这一家「八海食潮当代锅物」吧。
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对「八海食潮当代锅物」的第一个印象,其实是这家餐厅的装潢蛮有趣的,真的有海洋与港口的意象
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有满满的鱼,渔船的方向舵,渔船上的灯火,划船的桨还有非常有趣的鱼拓。
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个人锅的吧台很像港口边小食堂的感觉,今天有什幺好料就写在黑板上,鲜鱼就用碎冰保鲜。
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但装潢再有趣,我的目的还是吃饭啊,这家「八海食潮当代锅物」有超乎我意料之多的用餐选择,我一时眼都花了。有单点,有三人餐,有双人餐,有单人餐。想了半天,我跟老妈决定点两份单人锅,店家称为浪人锅。
踏海逐浪,八海食潮当代锅物之浪人锅
首先,你要先选一套浪人锅,浪人锅的选择高达9种,
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想了半天,老妈选了7号鱼陆浪人餐搭配台湾雪花猪,我选了8号鲜陆浪人餐搭配西班牙猪梅花,因为我爱吃肉,另外各加50元让肉的份量变成双倍。

接下来要选汤头
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八种汤头也是让人有选择的困难,老妈比较保守,选了秘传药膳汤头,我看到招牌麻辣汤头,豆腐鸭血无限供应,这非常吸引我啊,不过因为我这几年戒了牛肉,(麻辣汤头含有牛肉成份)所以只好忍痛放弃,改选招牌奶香汤头。

附餐比较好选,白饭,乌龙麵,王子麵与宽冬粉可以选一样,我选了乌龙麵,老妈选了宽冬粉。

接下来是无限续瓶的饮料,从左至右是无糖桂花绿茶,乌梅汁与古早味红茶可选
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老实说,我个人非常喜欢乌梅汁,因为酸酸又微甜非常清爽开胃,但我怕饮料喝多了会吃不下火锅,所以一种喝一瓶就好。

来了来了,我的奶香汤头浪人锅来了,但……..蔬菜的份量也太多了吧,小火锅大家吃过很多,但是个人锅的蔬菜份量那幺多,这倒是第一次见到。
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其中我觉得最有趣的是海藻的部份,似乎没有在小火锅的菜盘见到过。
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老妈的药膳汤头浪人锅也来了,同样也是满满的蔬菜与海藻。
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但是比起我的奶香汤头多了好几种中药材,有枸杞,红枣,当归等等,天气渐渐变凉,吃点中药材似乎很棒呢。
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接来肉片与海鲜也端上桌了。
这是老妈选的台湾雪花猪,油脂比较丰富,加了50元变成双份之后,一大盘有18片肉
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至于我选的西班牙猪梅花,在同样加了50元变双份之后,一大盘也有16片肉。
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ㄟ…….肉的份量似乎也超出我的预期啊。

接下来的海鲜盘份量也不得了,这是老妈的鱼陆浪人。里面有蛤蜊,炙烧大西洋鲑鱼,大西洋鲂鱼,澳洲海鲈鱼与无毒虱目鱼柳(左下方那朵像花的就是)。
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这是我的鲜陆浪人,里面同样有蛤蜊,大西洋鲂鱼与澳洲海鲈鱼,特别的是有三种不同的鲜虾。
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从左边往右边来看,第一种是无毒白晶虾,第二种是天使红虾,第三种是深海胭脂虾。
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老实说,我对虾子不熟,你可以看看店家的说明,一般的小火锅店实在很难同时见到幺多种类虾子。
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两人份的锅物摆的一大桌,份量真的很惊人啊
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这里的汤头,都是用昆布下去熬汤作为基底再加以变化,这是老妈的药膳汤头,不得不说这汤头很神奇,原本以为汤头加了中药材一定会变得很苦,结果意外的清爽,带有淡淡中药香,煮久一点之后,让红枣,枸杞等药材味道煮出来后,汤头非常甜美,非常适合老妈。
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至于我的奶香汤头,一样是昆布汤为基底再调和牛奶特调的汤头,汤头喝起来完全没有腥味,煮久一点只有越来越浓醇的口感。
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虽然两种浪人锅的汤头截然不同,但里面的菜盘的内容除了中药材之外,其他都一样,所以我就只拍一张菜盘的内容就好,除了先前提到的海藻之外,还有蕃茄,玉米,蛋饺,菇类,青花菜等等,蔬菜份量大又丰富。
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红枣很大颗特别显眼,吃起来也非常甜。
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但我要推荐一个在锅里毫不起眼的丸子,这个丸子外表毫不起眼,本来想说应该是普通的猪肉贡丸,结果咬下去才发里面有芋头块,口感与众不同很好吃。
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接下来要开始涮肉了,上方这一排是老妈点的台湾雪花猪,一看就知道油质比较多,吃起来比较滑润。下方是我点的西班牙猪梅花,虽然油脂较少,但吃起来也不会乾涩。
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把大量的西班牙猪梅花肉一次涮熟,加上一点葱花,一点沙茶辣椒,对于爱吃肉的我可以不用担心热量的问题,大口吃肉的感觉真好。
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至于海鲜的部份,种类多,份量也足,细节也有注意到,鱼肉新鲜,蛤蜊大颗吐沙完整,鲑鱼还很厚工的炙烧过。
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最意外的是这个无毒虱目鱼柳,所谓的鱼柳指的是一条鱼去头去尾,从鱼肚剖开,去除内脏,鱼骨与鱼刺,就成为两片鱼柳了。虽然国人常吃虱目鱼,但是火锅搭配虱目鱼,我还是第一次见到。整片虱目鱼柳特别捲成一朵花的形状,这又是一个特别的卖点。
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老妈煮虱目鱼柳的时候特别小心,很努力的不让鱼柳散掉。最后海鲜就美美的上桌了。
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虱目鱼吃起来比其他的鱼肉味道浓郁,但是完全没有土味,而且鱼刺也被完整的清除,所以吃起来美味又安心。

至于我这边的鲜陆浪人锅,蛤蜊与鱼肉与老妈的鱼陆浪人锅一样美味。
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鲜陆浪人锅的焦点其实在三种不同的鲜虾,煮虾子其实是门学问,不熟与过熟都不好,所以店家很贴心的提供了三种不同颜色的计时沙漏。
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蓝色的是一分钟,白色的是三分钟,红色的是五分钟。

首先我们来煮胭脂虾
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店家给我的建议是虾头煮四分钟,虾身煮两到三分钟。

煮好的胭脂虾色泽非常美
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胭脂虾吃起来肉质软嫩,并不是那种脆脆的感觉。
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至于个头最大的天使红虾,虾头要煮五分钟,虾身要煮三分钟。
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还有一只无毒白晶虾也是虾头煮四分钟,虾身煮两到三分钟。

天使红虾的尺寸真的很大,摆在白晶虾旁边一比,你就知道差异。
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天使红虾的虾膏超多,爱吃虾膏的应该会很喜欢。
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天使红虾除了虾膏多之外,虾身厚度大概是白晶虾近两倍,吃起来很有满足感,但白晶虾也不是没有优点,虽然比不上天使红虾的肥美,但白晶虾的虾肉是三种鲜虾中最结实爽脆的。
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对了,我忘了一个很边缘的象拔蚌切片,躲在鲜陆浪人锅的角落,这个只能川烫10秒钟,不然口感会变差。
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川烫过的象拔蚌切片,看起来有点像猪皮,但吃起来柔嫩爽脆,但我这个粗人还是觉得大口吃虾子吃肉片比较开心。
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实在吃的太饱了,所以我放弃了乌龙麵,只煮了老妈的宽冬粉(乌龙麵请店家打包)
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宽冬粉在锅里吸饱汤汁很滑溜,撑着肚子也是要把宽冬粉吃下肚。
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餐后还有一份甜点等着我
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这是可尔必思雪葩
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没错,就是用我们小时候爱喝的可尔必思做的一种冰品,雪葩(Sorbet)是西式甜品的一种,口感类似雪糕。製法是将可尔必思冷藏至结冰后磨成沙冰状,但口感却又比冰沙细緻。清爽的口感又没有过甜风味,对我来说感觉很棒。
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这是柳橙果冻,但不是普通市售的柳橙果冻。
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这是师傅把真正的柳橙开个小洞挖空,利用柳橙汁做成果冻,在还果冻还没有凝固之前灌回柳橙之内。凝固成型之后切开的样子。
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果冻酸酸带点微甜,餐后吃一点这样的甜点,真的很舒服。
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中和的环球购物中心很好逛,无论你要买东西,溜小孩,看电影,打牙祭都很方便,四楼的这家「八海食潮当代锅物」无论是一人用餐,两三好友打牙祭或者一家老小聚餐都很方便,都有合适的用餐方案可以选。
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以我这次吃的浪人锅来说,蔬菜份量大,海藻增加了菜盘的多样性,此外芋头贡丸意外的好吃,肉类只要加50元就可以双份,超划算的。鱼肉与虾都很新鲜好吃,无毒虱目鱼柳美得像朵花,没有土味,又帮你把鱼刺弄得乾乾净净好入口,虾子也有多种选择,看你喜欢口感爽脆的还是肥美的,通通都吃得到。至于老妈选的药膳汤头,汤头清爽甜美,淡淡中药味香气,不是想像中黑黑苦苦的汤头,至于我选的奶香汤头,没有奶腥味,越煮口味越浓醇,「八海食潮当代锅物」有多种清爽的汤头与浓醇的汤头让你选,或者加个50元,选个麻辣汤头也不错,豆腐鸭血可以吃到饱喔。
踏海逐浪,八海食潮当代锅物之浪人锅
免费畅饮的冰凉饮料之中,我个人最推荐乌梅汁,开胃爽口又解腻,餐后的甜点无论是可尔必思雪葩还是柳橙果冻都能让你在餐后感到十分愉悦。
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八海食潮当代锅物地址:
新北市中和区中山路三段122号中和环球购物中心4楼
电话:
02-2223-9912
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1.搭捷驳车:
捷运新埔站1号出口,3号出口,板桥车站西出口与捷运景安站都可搭乘接驳车到中和环球购物中心,接驳车时刻表请查询中和环球购物中心官网。
2.自行开车:
中和环球购物中心有个非常棒的地方,那就是停车位超级多,总车位数高达1130个,分布在B1、B2、B3、5F、6F及顶楼,收费也很合理,平日汽车每小时收费40元,假日60元,但是消费1000元就有1小时的免费停车,如果你有环球购物中心的联名卡,依联名卡等级可享3(白金/御玺卡)或4(鼎极卡)小时的免费停车。

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